АЗБУКА ВИНОДЕЛА И ВИНОГРАДАРЯ
Борьба с остаточным сахаром как залог здоровья вин
Прошедший на прошлой неделе и уже успевший наделать немало шума семинар «Школа Нашего Вина» выявил ряд особенностей в продукции малых производителей нашей страны и позволил сделать определенные выводы, которые помогут нам продвинуться на шаг вперед.
Использование энзимов в виноделии
Энзимы – катализаторы белковой природы, часть которых присутствует естественным образом в самой ягоде (как правило активность энзимов ягоды недостаточна), а часть может вноситься виноделом для сопровождения целого ряда технологических процессов.
Методы фильтрации
Фильтруем эффективно и рационально
Последние Проекты
«Молодая лоза». Конкурс виноделов стартовал!
17 сентября 2018 г. стартует новый всероссийский конкурс виноделов «Молодая лоза». Финал конкурса и награждение победителей состоится 6-7 декабря в г. Анапа.
Терруары
«Веселый случай» в Новокубанке
У осетинского писателя Хаджи-Мурата Мугуева (1893–1968), работавшего в 1930-е годы журналистом и репортером для различных газет и журналов, есть очерк «Веселый случай».
Реестр ЗГУ и ЗНМП
31 декабря 2014 года Федеральным Законом № 490 введена классификация российских вин.
Казачий виноградник в Пятигорске
Терцы Горячеводска - надежда на воскресение виноделия Кавминвод.
В воздухе пахнет джазом
Коктебель – уникальное место с неповторимой природой, множеством эндемичных растений и животных, имеет, как это модно выражаться, бэкграунд.
