17-18 июня 2021 г. в городе Новороссийск в конгресс-холле отеля Хилтон Гарден Инн состоится II Всероссийский симпозиум виноделов, в котором примут участие российские виноделы, представители науки в области виноделия и виноградарства, поставщики технологий и оборудования для отрасли. В ходе двухдневного мероприятия планируется проведение различных семинаров и дегустаций российских вин.
В последнее время в России проводится немало встреч виноделов с представителями HоReCa, Retail, с представителями власти по разным вопросам. Однако практически отсутствуют площадки, на которых бы профессионалы отрасли (виноделы, энологи, агрономы и другие специалисты) обсуждали вопросы и проблемы, связанные непосредственно с производством вина и выращивание винограда.
Цель симпозиума - обмен опытом, получение информации, ознакомление с новыми направлениями и возможностями в виноделии. Организаторами мероприятия выступает Бюро «Винные истории» при поддержке НО «Союза виноградарей и виноделов России», Министерства сельского хозяйства Краснодарского края, Ассоциации производителей винограда и алкогольной продукции Краснодарского края «Кубаньвиноградалко».
В первый день симпозиума, 17 июня, в центре внимания - обсуждение современных мировых и российских тенденций, определяющих технологии будущего в производстве вина. На второй день, 18 июня, запланирована работа отдельно по направлениям «Виноградарство» и «Виноделие». В этот день пройдут как обучающие лекции, так и практические дегустации по нескольким темам.
1 день. 17 июня 2021
| Сессия 1. Дискуссионная панель: что нужно для перезапуска системы развития технологий виноделия и виноградарства в России? В последние несколько лет наметился прорыв в развитии виноградарства и виноделия в России. Наши вина все чаще завоевывают медали на зарубежных конкурсах, с каждым годом растет число поклонников российского вина среди потребителей. На фоне увеличения спроса появляется все больше винных проектов. При этом внутри отрасли остается острая потребность в получении новых знаний о производстве вина. Научные институты перестали быть площадками для получения таких знаний. В стране отсутствует система дополнительного образования и повышения квалификации для виноделов. В основном новые знания приходят в отрасль из европейских стран через сотрудничество с иностранными партнерами и работу с европейскими консультантами. Поговорим о том, как можно изменить сложившуюся ситуацию. К участию приглашены представители органов власти, профильных ассоциаций и союзов, винодельческих хозяйств, научных институтов. |
|
| Перерыв | |
| Сессия 2. Обзор мировых трендов в виноделии и винопотреблении 26 ноября 2020 года на Генеральной Ассамблее OIV русский язык был признан одним из шести официальных языков Международной организации виноградарства и виноделия, наряду с французским, английским, испанским, немецким и итальянским. Тем не менее, говорить о доступности материалов о вине на русском языке рано. Ведущие европейские научные журналы в области виноделия и виноградарства пока не публикуют материалы на русском языке. Научных изданий в России, которые бы способствовали получению актуальных знаний в виноделии, нет. Поэтому мы пригласили во второй сессии симпозиума спикеров с докладами на следующие темы:
|
|
| Ланч | |
| Сессия 3. Взгляд в будущее.
На базе Национального исследовательского центра «Курчатовский институт» несколько лет назад была создана лаборатория генетических технологий виноградарства и виноделия в структуре Курчатовского комплекса НБИКС-природоподобных технологий. Более года назад указом президента РФ институт назначен головной научной организацией Федеральной программы «Развитие генетических технологий» по исследованиям и разработкам в сельском хозяйстве, промышленной микробиологии. Это позволило использовать уникальные возможности в области генетики института для развития принципиально новой научной базы виноградарства и виноделия в нашей стране. Первые результаты генетических исследований будут представлены профессиональной общественности в рамках симпозиума. Тема доклада:
Об этом – следующий доклад третьей сессии:
|
|
| Работа экспозиции партнеров. | |
| Ужин | |
| Неформальная дружеская дегустация. Networking.
Все участники ужина смогут привезти с собой вина, которые им интересно попробовать в кругу своих коллег, и неформально их обсудить. Организаторы предоставят условия для охлаждения вина, бокалы, столы для дегустации. Участие в вечере с вином носит добровольный характер. |
2 день. 18 июня 2021
| Приветственный кофе | |
| Терруар: основные критерии, определяющие терруар и влияющие на работу с ним. Спикер: Жан-Филипп Роби, вице-президент IVES, главный редактор журнала oeno-one.eu, исследователь Bordeaux Sciences Agro, Франция. | |
| Перерыв | |
|
Виноделы
Дегустация-дискуссия самых технологически и маркетингово интересных новинок в российском виноделии Виноградари
Методика успешной посадки винограда. Результаты исследования. Спикер: Седрик Элья, Советник по вопросам сельского хозяйства/Руководитель департамента Центра селекции посадочного материала Сельскохозяйственной палаты Жиронды (Бордо) |
|
| Обед | |
|
Дегустация-дискуссия российских вин из сорта красностоп. Изучение потенциала сорта и особенности работы с ним
Дегустация российских вин из сорта каберне фран. Изучение влияния терруара на сорт
|
Стоимость участия 1-ый день:
- Посещение всех сессий симпозиума – 1 000 руб. с человека. НДС не облагается (УСН)
Что входит: участие в дневной программе работы симпозиума, раздаточный материал, кофе-брейк, обед
- Ужин. Неформальная дружеская дегустация. Networking – 3 000 руб. с человека. НДС не облагается (УСН)
Что входит: ужин, неформальное общение, участие в дегустации
!!! Вы можете принять участие только в дневной программе или в дневной программе и ужине 1-го дня.
Стоимость участия 2-ой день:
- 5 000 руб. с человека. При участии 2х и более сотрудников компании – 4 000 руб. с человека. НДС не облагается (УСН)
Что входит: посещение образовательных семинаров и дегустаций, раздаточный материал,
кофе-брейк, обед.
!!! При оплате участия во втором дне семинара, участие в дневной программе первого дня БЕСПЛАТНОЕ.
Для выбора формата участия, пройдите регистрацию по ссылке: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSc5mG3f-jqNHN7On0uZLvtjwlxfO5sYhzZ3DmTpoPRo819XkQ/viewform
- Отель «Хилтон Гарден Инн» (набережная Адмирала Серебрякова, 29G, г. Новороссийск). Кодовое слово для бронирования номеров по специальной цене - Винодел
- Гостиница «Новороссийск» (ул. Исаева, 2, г. Новороссийск)
