Якоб Йорданс, "Бобовый король"Мы живем в удивительное, волшебное время. В чудесной стране, о которой только могут мечтать романтики. Новое поколение виноделов несет с собой юношеский задор и отвагу. Гаражные виноделы без технологического образования и отставники больших винодельческих предприятий создают свое вино, пьют его сами и угощают друзей. Подумать только, недавно состоялся уже пятый российский конкурс совиньонов! Конкурс, организованный энтузиастами виноделами без копейки казенных денег, без полиции и пожарников, без властей с печатями. Пятый винный праздник без мордобоя и скандалов, хотя вина выпито было немало. Выпущено два авторских винных гида Артура Саркисяна и готовится третий еще более объемный и обстоятельный. Второй год выходит винная карта Кубани от Тимура Булатова. Жить становится интереснее.
Разве не романтик Глеб Дейлов, который, смеясь в свою новою бороду, рассказывал, что винифицировал рислинг: ягоды с лозы, что растет у его дома. Получилось аж полтора литра вина. Мы улыбаемся, а я вспоминаю работу 1926 года классика советского виноделия М.А. Герасимова «К изучению сортов виноградного сортимента Государственного Никитского Ботанического Сада со стороны их пригодности для разведения в Крыму в целях виноделии». Это великолепные записи, в которых в частности автор указывает:
Полбутылки! Хотя бы полбутылки.
Надо работать, надо снова оглядеться вокруг и понять, что за земля у нас под ногами, кто мы, наработать приемы и методы. И пусть велосипед давно придуман, романтикам нет до этого никакого дела.
— пишет Герасимов, а нынешние работники лабораторий, делающие десятки анализов ежедневно, лишь укоризненно покачают головой.
Герасимов делает десятки опытов в условиях микровиноделия, употребляя для экспериментов диковинные ныне сорта, отмеряет вино на ведра и считает свою работу только начатой, так как проделал опыты с 72 сортами, тогда как сортимент Никитского ботанического сада насчитывал 450 образцов.
Он пишет:
Выводы Герасимова точны: он рекомендует крымчанам мускат гамбургский, мускат венгерский и александрийский, сорта, дающие и ныне виноделам интересные вина. Вердо серый, тер гюльмек, массуте, — забыты. Достанет ли у кого-нибудь смелости повторить опыты Герасимова.
Виноделы новой волны ждут с нетерпением, когда их лозы дадут хотя бы первые, сигнальные грозди. И хотя все знают, что лучшее вино бывает со старых лоз, они ждут урожая. Маленькие делянки – маленький урожай, но мы же помним рассказы дедов.
Романтик Валерий Тройчук и вся «Винодельня Ведерников» истово веруют в силу донских автохтонов и заражают своей верой всех к ним приходящих. Я помню, как Валерий и его сотрудники ходили по дворам, отыскивая сорт варюшкин. Упорство и любовь к своему отечеству всегда отличало виноградарей Дона.
В 1936-1937 гг. Институтом виноградарства им. Потапенко, что в г.Новочеркасске было проведено широкое экспедиционное обследование старинных донских виноградников, в результате которого удалось выявить и собрать свыше 40 сортов, не встречающихся в других районах страны. СОРОК автохтонных сортов! Только представьте себе это богатство.
В 1941 году отдельные сорта на коллекционном участке начали плодоносить, что позволило приступить к биологическому и хозяйственному их изучению. К 1941 году был собран и выращивался в школке материал для второй куртины коллекции, но в период немецко-фашистской оккупации все экспериментальные насаждения института были оставлены без ухода, неукрытыми на зиму. Вымерзла до корней и первая куртина коллекции, уже вступившая в плодоношение. Однако, после освобождения Ростовской области от оккупантов, новочеркасцы приступили к активному восстановлению опытных виноградников, в том числе и виноградной коллекции. В результате удалось восстановить 230 коллекционных сортов.
Вторая экспедиция была осуществлена в 1961 году Сергиенко Н.К. Им было собрано 29 образцов амурского винограда в районах Хабаровска, Комсомольска-на-Амуре, Уссурийска, Владивостока, предгорий Сихоте-Алиня, Биробиджана, с островов на Амуре (в районе Амурзета).
А.И. Потапенко посвятил жизнь амурским гибридамНо романтикам виноградного дела этих достижений было мало. В 1971 году была организована экспедиция и предпринята попытка проникнуть в труднодоступные районы с помощью альпинистов. Экспедицией руководил мастер альпинизма знаменитый Анохин Г.И. (Москва). Экспедиция прошла по труднодоступным районам наиболее «виноградных» рек Хора и Бикина (с 10 сентября по 1 октября). Было собрано 50860 шт. семян и 44 формы Витис амурензис. Вот о чем надо кино снимать! Сюжет готовый, масштаб голливудский. Виды гор и тайги, накал страстей, погода прежуткая, семена амурцев, просто чума, а не фильма! Прокат во всем мире, аплодисменты. Оскара, Оскара!..
