Новый интенсивный курс сомелье WineLab в Севастополе.

Новый интенсивный курс сомелье WineLab в Севастополе.
Все о вине за 46 дней в бархатный сезон у Черного моря!

 

В

инный интенсив с гастрономическими и винодельческими практикумами, дегустацией 200 зарубежных вин, посещением 11 винодельческих хозяйств.

Всего от 89 000 рублей за 46 дней!
И всего 20 мест!

WineLab – «Лаборатория вина», школа, работающая в Крыму с 2016 года, предлагает собственную, невиданную для России и Ближнего Зарубежья программу подготовки сомелье. Мы продолжаем модель интенсивного курса, подразумевающую полное погружение в профессию.

А это:
  • 300 часов занятий;
  • 350 вин и крепких напитков;
  • 11 выездов на винодельни Крыма и Севастополя;
  • 32 практикума;
  • винный английский;
  • специальный курс по гастрономии и сочетаниям блюд;
  • спецкурс по миксологии.

И главное: дегустации вин, уроки гастрономии, уникальные крымские продукты, уборка винограда, дегустации молодых вин, бархатный сезон у Черного моря, морские прогулки – и только позитивные эмоции и новые знакомства!

 

***
Третий интенсивный курс сомелье пройдет в Севастополе с 16 сентября по 31 октября 2019 года в партнерстве с проектом «Счастье» нашего выпускника и преподавателя Николая Скибы!!

Что интересного в Севастополе?

Этот город федерального значения стал центром развития российского виноделия, а его виноградники насчитывают более 25 веков истории. Именно здесь функционирует единственный в России филиал ведущего вуза страны – Московского государственного университета им. М.В. Ломоносова, с которым сотрудничает «Лаборатория вина», а в Севастопольском государственном университете стартует программа подготовки энологов. Севастополь – это гостеприимный южный мегаполис, динамичный, богатый историей и традициями. Здесь работают десятки винных ресторанов и баров. А главное – рядом лежат более десятка крупных, малых и средних виноделен, с которыми нам предстоит дружить!

WineLab – это европейские стандарты подготовки сомелье.

Мы внимательно изучаем опыт зарубежных авторитетных школ. Практики виноградарства и виноделия, экзамены по приготовлению блюд, наконец, подчеркнутое уважение к винам своей страны – именно так учат сомелье во Франции и Италии!

WineLab – это собственная методика, отработанная за три года.

Сидеть каждый день по 4-5 часов в классе – что может быть скучнее? Мы чередуем аудиторные занятия с практикой на винодельнях и виноградниках, совместными выездами и походами. Вино – для веселых и дружных людей!

WineLab – это индивидуальный подход.

Именно поэтому мы никогда не набираем группы более 20 человек, иначе учащиеся не получают прямого контакта с преподавателем. Проверено практикой!

WineLab – нет снобизму.

Мы учим культуре вина, а не его ложной сакральности. Мы рады, когда наши выпускники становятся преподавателями, мы учим создавать авторские курсы, проводить тренинги и дегустации, делиться знаниями.

WineLab – это гастрономия.

Мы уверены, что вино – важный для нашей культуры продукт питания. Не приготовив самостоятельно говядину по-бургундски, вы не распробуете до конца пино нуар; санджовезе и фриулано лучше раскроются с пастой и ризотто, а познание красностопа и кокура просто невозможно без казачьего шулюма и черноморской барабули.

Короче, WineLab – это единственная школа вина, в которой кормят!

Как построен учебный процесс?

Мы исходим из того, что современному деловому человеку очень трудно оторваться от дел и семьи на долгих 3-4 месяца «большого» винного курса.

Куда практичнее уехать на учебу на 1,5 месяца и получить полный багаж знаний от лучших в стране специалистов, совместив учебу с путешествиями по винодельням России и отдыхом на морском берегу.

Учебный день начинается с 2-х стандартных вузовских «пар» по 1,5 часа, — потом обед и свободное время. После обеда – еще одна «пара» и семинар, где в свободном общении с преподавателем вы получите все ответы на возникшие во время лекций вопросы. В субботу – сокращенный день, в воскресенье выходной.

В конце занятий защита дипломного проекта: винной карты. Этому в России вас не научит почти никто!

А еще – будут практикумы гастрономии, где вы научитесь готовить буйабес, паэлью, говядину по-бургундски, казачий шулюм.

А еще – уроки винного английского, походы, экскурсии. Вы проведете бархатный сезон в компании новых друзей, в числе которых будут ведущие российские виноделы, сомелье, вы получите вагон знаний и хорошего настроения.

Важно!

Курс разбит на модули, каждый из которых длится от 6 до 10 дней. В случае форс-мажора вы можете получить знания по одному из них, пройти промежуточный тест и присоединиться к следующей группе в удобное для вас время.

Чему вы научитесь?
  • Дегустировать и сервировать вина;
  • Понимать на практике основы виноградарства и виноделия;
  • Различать в бокале десятки сортов и стилей;
  • Разбираться в классификации вин Франции, Италии, Испании, других стран Европы и Нового Света;
  • Понимать изнутри «кухню» возрождающегося российского виноделия;
  • Разбираться не на теории, а на практике в сочетаемости вин и блюд;
  • Составлять винные карты;
  • Читать этикетки и короткие винные тексты на разных языках;
  • Проводить винные дегустации, конкурсы, игры.
Трудоустройство

Полученный в конце курса сертификат с подписями лучших преподавателей винных школ России даст вам возможность сразу после выпуска устроиться на работу сомелье, кависта, бренд-амбассадора. Мы регулярно получаем вакансии от предприятий Юга России.

Наши преподаватели

Это открытые, коммуникабельные современные специалисты. Мы не делаем из вина тайны, мы учим каждого говорить с ним на одном языке. Мы хотим поделиться с вами своими знаниями!

Наши преподаватели – это признанные в своей среде винные эксперты, виноделы, практикующие сомелье. Занятия ведут Дмитрий Ковалев, Павел Швец, Иван Бурдинский, Андрюс Юцис, Игорь Шарбатов, Евгений Шамов, Надежда Косенко, Николай Скиба, Людмила Семеновна Задорожная, Карина Согоян, Игорь Ершов, Мария Зуева, Илья Волошин, Анастасия Бурдинская.

С ними вы научитесь основам виноградарства, виноделия и винного маркетинга, попробуете более 350 вин ведущих регионов мира и России.

Наши выпускники

Работают в 25 регионах России, Украины, Белоруссии, Казахстана, Абхазии и Южной Осетии, в таких известных отелях Крыма, как «Мрия», «Крымский Бриз», «Аквамарин», в качестве амбассадоров на предприятиях «Alma Valley», «Uppa Winery», «Яйла», «Золотая Балка», «Сатера», «Инкерман», «Новый Свет», «Солнечная Долина», «Фанагория», «Севастопольский винзавод», «Абрау-Дюрсо» и других.

Образовательные модули:
  1. Введение в профессию сомелье.
    Основы виноделия и виноградарства: 16.09 – 23.09.
  2. Виноделие Франции: 24.09 – 3.10.
  3. Виноделие Италии: 4.10 – 10.10.
  4. Виноделие Испании и других европейских стран:
    11.10 – 16.10.
  5. Виноделие Нового Света: 17.10 – 24.10.
  6. Виноделие России и Грузии, напитки из бара:
    25.10 – 31.10.
Объем курса:
  • 7 недель,
  • 46 дней проживания,
  • 40 учебных дней,
  • 300 академических часов.

Специальное предложение для
первых пяти записавшихся на курс

Стоимость курса 75 000 рублей.

Вы оплачиваете дополнительно:
  • Проживание: квартира в Севастополе
    от 12 000 рублей в месяц;
  • Билет в Крым (Москва-Симферополь
    в сентябре 2019 от 3 100 р);
  • Экскурсии по Крыму в выходные
    и праздничные дни.

Стоимость полного курса:
  • 89 000 – при предоплате до 1.06.2019
  • 99 000 – при предоплате до 1.08.2019
  • 109 000 – при предоплате до 16.09.2019
  • 119 000 – оплата в рассрочку до конца занятий при предоплате 30 000 рублей.

Внимание! В этом курсе мы предоставляем возможность посетить отдельные модули лишь тем, кто недослушал их в предыдущих группах!

В стоимость включены:
  • Дегустации вин и других напитков;
  • Фирменные ручки, блокноты;
  • Собственный учебник – методичка «Лаборатории вина»;
  • Пользование учебными пособиями, винными журналами и справочниками;
  • Пользование современными бокалами и другими винными аксессуарами;
  • Дегустация блюд во время винно-гастрономических практикумов;
  • Поездки на винодельни Крыма и Севастополя;
  • Дегустации крымских оливок, сыров и других уникальных продуктов;
  • Всем слушателям высылаются презентации в PDF и Power Point;
  • Памятные подарки и море хорошего настроения!

Адрес: г. Севастополь, ул. Большая Морская, 15

Запись и подробности по телефону:

+7 (978) 894-70-30 Анастасия Бурдинская

winelab.msu@gmail.com www.nashevino.ru

https://www.facebook.com/WineLab.sev

Фото: Елизавета Морозова

Расписание курсов

Скачать расписание в формате PDF

Поделиться этой записью