Tag: Виноделие


События

2-ая Международная выставка-конгресс «Крымская лоза. Виноделие» и «Продмаш. Крым – ...

С 14 по 16 июня в Крыму в г. Симферополе пройдет Вторая Международная специализированная выставка вина, оборудования, технологий и материалов для виноградарства и виноделия «Крымская лоза. Виноделие» и «Продмаш. Крым – 2018».
Азбука винодела и виноградаря

Использование энзимов в виноделии

Энзимы – катализаторы белковой природы, часть которых присутствует естественным образом в самой ягоде (как правило активность энзимов ягоды недостаточна), а часть может вноситься виноделом для сопровождения целого ряда технологических процессов.