Tag: Энология


Азбука винодела и виноградаря

Способы обработки вин против кристаллических помутнений.

Кристаллические помутнения, т.е. выпадение в осадок кристаллов битартрата калия (THK) и тартрата кальция (TCa) – одна из наиболее распространенных проблем, которую виноделы стараются избегать путем стабилизации вина различными методами.
Люди

Cделать русский Приорат

Алексей Сапсай, молодой винодел европейской школы, работающий сейчас в Армении, объединяет в себе редкий талант: не просто применять на практике мировой опыт, но и уметь доступно о нем рассказать, поделиться с коллегами.