Так похожи на Россию

Сомелье и эксперты Краснодара угадывали, каков он — стиль современных российских вин
Субботний вечер в столице Кубани удался: в Городском саду на веранде кафе «Портал» собралась внушительная делегация гаражистов Краснодарского края (17 человек от Сочи до самого Краснодара), которых объединили Геннадий Опарин вместе с авторами идеи — Анастасией и Игорем Томилиными.

Сайт «Наше вино» поучаствовал в мероприятии, организовав слепую дегустацию и конкурс этикеток гаражных вин. О конкурсе расскажем завтра, а пока итоги дегустации.

Подготовка образцов

Подготовка образцов

Мы решили поэкспериментировать:  что если дать возможность сомелье и знатокам кубанских вин попробовать сравнить их вслепую с шестью импортными из портфеля компании Simple. 

Все по-честному и без эпатажа: никаких гран крю, западные образцы, не превышающие 1000 рублей в цене на полках российской провинции, вместе с аналогичными по цене-качеству гаражными винами. Все вина, представленные на выставке, собирать не стали, ограничившись лишь наиболее характерными образцами.
Участникам предлагалось озвучить свои предположения касательно происхождения вин, нужно было угадать континент или часть света (нашу восьмую часть суши взяли за отдельную, тем более что Европой Россию называть в последнее время как-то не любят ни у нас, ни у них). Голоса суммировались,суждения по тем или иным винам отмечались. Какие части света будут представлены, мы озвучили заранее, что несколько облегчило задачу дегустаторов. Зато сорта не называли, а то было бы слишком просто.

Итак, части света:
  • Россия
  • Европа
  • Азия (Закавказье)
  • Южная Америка
  • Африка
Дегустаторы
  • Алексей Сидоров, глава Российской ассоциации сомелье
  • Олег Толмачев, руководитель Комитета по виноградарству Краснодарского края
  • Сергей Арзуманов, писатель
  • Григорий Чегодаев, сомелье
  • Тамара Кучеренко, директор выставки Vinorus.Vinotech
  • Ксения Спирина, руководитель дегустационного конкурса «Южная Россия»
  • Александр Пинчук, директор СРО «Виноградари и виноделы»
  • Антон Хмыров, агроном
Российские образцы

Российские образцы

Алексей Толстой АБВ Мерло 2012
Спелое и насыщенное, структурированное и ягодное мерло происходит с виноградников Шато Талю в Геленджике. Ягодная атака обрамляется бархатными танинами, вино хорошо структурировано. Это зрелое и яркое мерло для любителей более южного, чем Бордо, стиля.
  • Похоже на новый кавказский дуб, резковатый, а это сразу выдает Россию.
  • Тело среднее, вино при этом зрелое, но спиритуозность не ощущается.
  • Ягоды для России слишком зрелые.
  • Ягодное, южное в бордоском стиле, сделано грамотным виноделом или консультантом.
  • Очень хочется, чтобы это была Россия. Хочется не ошибиться.
 
  • Россия 5
  • Южная Африка 2
  • Южная Америка 1
Олег Ничвидюк Вуланское Мерло 2011
Олег с Алексеем работают на одном предприятии, выбран тот же сорт — а вот вина выглядят по-разному. Мерло тонко-ягодное, со слегка земляным и шоколадным оттенком кажется более зеленым, в послевкусии имеет ощутимую горчинку.
  • Нет сомнений, что это гаражное вино.
  • Здесь русский дух, здесь Русью пахнет!
  • Я за Чили.
  • А я за анапское каберне!
  • Думаю, что виноград был недозрелым. Горчит заметно. У нас очень любят собирать виноград зеленым. Хромает агрикультура, сильный разрыв между виноградарем и виноделом.
  • Сорт не выражен до конца, не хватает тела и элегантности.
  • Россия 7
  • Южная Америка 1
Владимир Прохоров Мерло 2011
Яркое мерло кажется молодым, оно меняется и развивается через час после открытия.
  • Тона паслена и зеленого перца.
  •  Вот это явственнее гаражное, чем предыдущее.
  • Ощущается летучка. В правильном бордоском бокале вино проигрывает.
  • Хорошо или плохо, но под гаражными винами понимают что-то в этом роде.
  • Россия 8
Mouton Cadet Bordeaux 2011 (Франция)
mouton_500_z1Ярко-ягодный бленд мерло, каберне совиньона, каберне франа призван подчеркнуть достоинства сортов и бордоского стиля: хорошая визитная карточка одного из самых узнаваемых регионов Франции, вино ненавязчивое и приятное в послевкусии.
  • Молодое и спелое, не передавленное дубом.
  • Это не Новый Свет, скорее северный регион, т. е. Европа, и скорее Франция.
  • Для гаражного российского слишком сложное.
  • Вино качественное, рафинированное, честно сделанное. Именно сделанное. В России есть уже такие образцы.
  
  • Европа 5
  • Россия 3

Первый введенный в игру нероссийский образец смутил дегустаторов: мнения почти разделились. Кому-то хочется видеть наши вина чистыми и рафинированными, во всяком случае, сделанные современными виноделами-«западниками» образцы могут смутить дегустаторов, как это было с №1. Оказалось, это лишь начало.

Гетнатун Арени 2010 (Армения)
Любопытный образец, сделанный по-европейски с долгой выдержкой на мезге. Ягодное, с тонами вишни, тутовой ягоды, свежим кислотным послевкусием. Если с чем и сравнивать, то с винами Кахетии и, например, с цимлянским.
  • Вот это снова матушка-Русь!
  • Нет, мама-Грузия!
  • Во вкусе есть дисбаланс, в аромате — летучка.
  •  Похоже на чуть окисленный старый пино нуар.
 
  • Россия 5
  • Закавказье 3
Culemborg Pinotage 2013 (Южная Африка)
culemborg-pinotage-dgb-2012_largeТонкий спелый аромат с тонами гуаши и черных ягод, во вкусе обволакивающее, но грубоватое, с зелеными танинами. Вино обманывает тонким ягодным ароматом при достаточно мощном послевкусии: классический и правильный пинотаж.
  • Непохожее на предыдущие вина, оригинальное.
  • Такие образцы могут быть у нас в стране, но это другие широты.
  • Скорее всего пинотаж, угадать его достаточно просто.
  • Южная Африка 7
  • Закавказье 1
Luigi Bosca Malbec 2011 (Аргентина)
malbec_finca_la_linda_2008_2___55470_bigОдин из самых удачных образцов популярного ныне сорта в этой ценовой категории, утонченно-спелое с нотками чернослива, лесных ягод, легким пряностями. Элегантное и долгое послевкусие.
  • Отлично и честно сделанное вино, на Кубани южнее Анапы такие образцы имеют место.
  •  Очень спелое и долгое во вкусе. Баланс отличный.
  • Ну уж не гараж, это точно.
  • Ненавязчивое вино, оно призвано нравится и запоминаться.
 
  • Южная Америка 5
  • Европа 2
  • Россия 1
Геннадий Опарин Усадьба Семигорья Тройной купаж 2012
Каберне совиньон и мерло оттеняются оригинальным сочетанием с пино нуаром. Во вкусе вино элегантное, спелое с очень яркой ягодной ароматикой. Танины ощутимые, но достаточно элегантные.
  • Так похоже на Россию, только все же не Россия…
  • Если у нас гаражное вино продается за 1000 р, то оно должно соответствовать «официальному» за 3000. Потому что если оно пройдет все круги ада, лицензирование, наценки, то оно столько и будет стоить!
  • ЮАР или Южная Америка? Вино южное, сделано неплохо.
  • Россия, есть в этом вине наш гаражный характер.
  • Вино не гаражное, сделанное профессионально.
 
  • Южная Америка 4
  • Россия 2
  • Закавказье 1
  • Европа 1
Banfi Col di Sasso 2011 (Италия)
BanfiСпелое фруктовое вино без изъянов, ягодный аромат и свежий среднетелый вкус оттеняются приятной яркой кислотностью, танины бархатные, но ощутимые. Это условная и доступная «супертоскана», где каберне совиньон доминирует в этом вине (70%), оттеняя слегка пряную и смолистую нотку санджовезе.
  • Вино прямое, без изъянов.
  • Смахивает на купаж европейского сорта с каким-то из наших. Например, саперави.
  • Элегантное, в меру спелое, вопросов нет. Российский стиль.
 
  • Россия 7
  • Европа 1
Viña Maipo Carmenere 2012 (Чили)
vmp00313Отличный ягодный и яркий южный образец, спелые смородинные, шоколадные, сливовые оттенки в аромате и вкусе. Вино структурированное и вместе с тем мягкое, приятно обволакивающее во вкусе. 
  • Сорт не европейский, это чувствуется.
  • Очень спелое южное вино, но вряд ли это Кубань.
  • Безусловно, Южная Америка. И именно карменер: он выдает себя.
  • Но тем не менее, есть в нем что-то бордоское.
  • Южная Америка 5
  • Европа 2
  • Россия 1
Константин Дзитоев 60/40 Саперави-Каберне совиньон 2012
Вино кубанское по происхождению винограда из Анапы было сделано во Владикавказе. В аромате есть летучие тона, присущие саперави, сделанному в квеври. Вино ягодное, спелое, полнотелое и живое. 
  • Россия или Закавказье. Но скорее саперави в квеври.
  • Сорт саперави повел себя таким образом, он или окислен, или провел год в квеври.
  • Угадываемый стиль кавказского вина.
  • Закавказье 7
  • Россия 1
Дегустация

Выводы
На дегустации были как предсказуемые, так и неожиданные моменты. Все же дегустаторы сравнивали гаражные вина России с европейскими, произведенными на достаточно крупных предприятиях.

По винам больше всего попаданий было у Алексея Сидорова (10 из 11, как-никак, квалификация), у Григория Чегодаева и Ксении Спириной.

И все же, если взять только вина россиян, бывшие целью эксперимента: Владимир Прохоров и Олег Ничвидюк были узнаны, вино Константина Дзитоева приняли за Закавказье благодаря присутствию саперави и летучим тонам.

А вот вина Опарина и Толстого оказались самыми спорными: первое половина дегустаторов приняла за Чили, во втором двое были за Южную Африку.

Самыми «российскими» из нероссийских оказались армянское Арени и бордоский Mouton Cadet. Ни один из голосов не раздался за то, что арени происходит из другого региона, кроме России или Закавказья. Одни заподозрили Грузию, другие — российский пино нуар. А вот Mouton Cadet некоторые назвали хорошо сделанным российским, сравнив с винами того же Алексея Толстого.

Ну а главным сюрпризом стала «российская» прописка  Col di Sasso , базового вина Banfi, одного из ведущих хозяйств Тосканы. Между прочим, винтаж-2010 Col di Sasso получил в Wine Spectator 88 баллов из 100: выходит, и наши могут?

 Благодарю за помощь в организации Андрея Бибика, представителя Simple в Краснодарском крае, Анастасию Томилину и Антона Хмырова. 

Фото Григория Чегодаева

Поделиться этой записью