Минераловодское городское казачье общество при поддержке
Терского общества любителей казачьей старины, проекта «Наше вино»,
СРО «Концерн Ставропольвиноградпром» [1], Ставропольского центра
плодового питомниководства «Сады Ставрополья» [2] организует
на Кавказских Минеральных Водах второй праздник вина, кухни
и традиционной культуры терских казаков
«Чихирь Иваныч»
в субботу 2 ноября с 10.00 до 14.00
в Минераловодском казачьем подворье по адресу ул. Пушкина, д. 87 [3].
торой праздник молодого казачьего вина – чихиря – пройдет в Минеральных Водах Ставропольского края с участием экспертов-виноделов, известных народных исполнителей, гостей из различных регионов России. Чихирь [4] – молодое кавказское вино, упоминаемое под своим названием с 1625 года. Слово происходит из тюрских языков и встречается в венгерском. Сто лет назад производство чихиря было основой экономики многих терских станиц, особенно Кизлярского отдела [5]. Мы стремимся вернуть интерес к народному вину казаков Терека, как начали уже этот процесс с винами Долины Дона [6]. В программе праздника:
- Ярмарка плодов урожая – 2019;
- Дегустация блюд казачьей кухни;
- Дегустация вин и дистиллятов урожая – 2019 от виноделов Терека и Дона с родины казачьих автохтонных сортов : Кавминводы, Новопавловск, Наурская, Георгиевск, Цимлянск;
[7]Дядя Ерошка. Иллюстрация А. Пластова к повести Л.Н. Толстого “Казаки”
- Концерт народных ансамблей: минераловодского ансамбля казачьей песни “Вольница” и гостей из Санкт-Петербурга – мужского ансамбля народной казачьей песни “Братина” [8];
- Кулеш и дымка: традиционное угощение казачьей кашей и фруктовым дистиллятом от Минераловодского казачьего общества;
- Рубка шашкой: лучшему удальцу атаманский приз – ведро чихиря;
- Народное голосование: выбор лучшего чихиря, дымки. национального блюда, представленного на казачьих подворьях Терека и Дона.
- Четырехвековые традиции народного казачьего виноделия;
- Возможность приобрести дары урожая по ценам производителей;
- Живое общение с виноделами Ставрополья, Дона, кавказских республик;
- Народные песни, танцы, игры и отличное настроение на длинные ноябрьские выходные!
- Виталий Васильевич Батрак, председатель жюри, винодел, г. Минеральные воды;
- Алексей Лысенко, генеральный директор СРО Концерн “Ставропольвиноградплодопром”, [9]
г. Ставрополь; - Сергей Степанов, сомелье ресторана “Крыша”, г. Пятигорск;
- Виктория Селиванова, винодел,
г. Минеральные воды; - Дмитрий Ковалев-Федосов, директор НМЦ “Лаборатория вина” при Филиале МГУ им. М.В. Ломоносова в
г. Севастополе;
[10]На первом празднике “Чихирь Иваныч” в 2018 году
- 8.00 – начало работы Ярмарки плодов урожая;
- 10.00 – торжественный молебен. Открытие праздника “Чихирь Иваныч”;
- 10.30 – 13.30 – работа дегустационной зоны;
- 10.30 – 12. 30 – концерт народных ансамблей;
- 10.30 – 12.30 – конкурс рубки шашкой;
- 10.30 – 12.00 – работа профессионального жюри;
- 12.30 – 13.30 – народное голосование за лучший чихирь, дымку, блюдо;
- 12.30 – угощение кулешом и дымкой;
- 13.30 – награждение победителей народной и профессиональной дегустаций;
- 14.00 – торжественное закрытие праздника.
Аккредитация СМИ: Дмитрий
+7 962 007 42 43 [11] | winelab.msu@gmail.com [12]
Использован рисунок
Александра Мальникова.