Усадьба Перовских

Усадьба Перовских в цифрах

Производитель : ЗАО им. Софьи Перовской

Дата основания : 1834

?

Регион : Севастополь

Географическая зона : Долина Бельбека

Тип хозяйства : среднее

cорта

Площадь хозяйства : 200 га

Винодел : Кацаров Тодор

Ценовая категория : 300 — 1000 руб.

Усадьба Перовских

 В поисках себя

Историческая винодельня с погребом конца XIX века в 2015 году обрела новое название. Поклонникам крымских вин хозяйство известно как «Алькадар», «Винсовхоз им. Софьи Перовской», а в последние годы как Reikartz Winery (по названию собственника, крупной сети украинских отелей) и «Вейн унд Вассер».

Предприятие действительно связано с личностью террористки, организовавшей убийство Александра II: здесь располагалось имение ее родителей, увлекшихся виноделием. До сих пор работает дом-музей. В советское время винсовхоз поставлял виноматериалы «Новому Свету» и др., специализируясь на шампанских и бордоских купажах, в 1990-е выпускал вина под частными марками. Эта традиция частично продолжается, так, несколько лет назад здесь заказывала игристые «Сатера». Здешний терруар дает хорошую минеральность и кислотность, редкие для большинства крымских виноградников.

Следующим этапом было развитие собственной торговой марки для сети отелей Reikartz, а также линейки «Княжество Феодоро». Сегодня, потеряв украинский рынок, хозяйство наконец-то развивает собственные бренды. Талантливый винодел Тодор Кацаров несколько лет проработал в Болгарии вместе с Мишелем Ролланом. Он умело работает с игристыми шампанским методом, выдержкой белых и красных в дубе. Вина в ближайшем времени появятся на российском рынке.

150 га из 200 плодоносят, более трети площадей занимает каберне совиньон. Каждый год высаживается 20-30 га.

 

Наше мнение:

Оказавшись как бы в начале развития собственного бренда, знаменитое хозяйство имеет большие шансы на успех. Его достоинство — отличный терруар, старые виноградники, грамотная команда и хорошая историческая подложка. Вина "Перовских" уже завоевали хорошую репутацию под многими масками: одной из самых успешных была малотиражная линейка "Yayla" с качественным брютом (18 мес. на осадке), достойными образцами каберне совиньона и кокура. Идут посадки новых виноградников, постепенно обновляется оборудование, хотя внешний вид производственных помещений еще оставляет желать лучшего. Из попробованных в апреле 2015 года образцов радуют утонченное шардоне, медово-йодистый кокур; в красных пока доминирует бочка — здесь увлекаются американским дубом.
Главное пожелание — остановиться на уже выбранном бренде и разливать под ним большинство урожая своих качественных виноградников.

Наше Вино ставит хозяйству…
3.5

4-/5


Что посмотретьМалахов курган
Графская пристань
Руины Херсонеса
ГастрономияСалат из помидоров и ялтинского лука

Рестораны

"Остров", Севастополь



Что сделатьпереправиться на пароме через Севастопольскую бухту
Визит — по договоренности

Усадьба Перовских для связи
Перейти на веб-сайт хозяйства

Номер телефона

+38 067 570 63 48

Усадьба Перовских где находится
Адрес :

Крым, г.Севастополь, п.Любимовка, ул. Софьи Перовской, 59-А

Проложить маршрут из Поехали!

Поделиться этой записью