Усадьба Дивноморское

Усадьба Дивноморское в цифрах

Производитель : ООО "Лазурная ягода"

Владельцы : Группа компаний «Абрау-Дюрсо»

Дата основания : 2010

?

Регион : Кубань

Географическая зона : Геленджик

Тип хозяйства : среднее

cорта

Площадь хозяйства : 45 га

Производство : 100000 бут./год

Винодел : Толстой Алексей, Колетти Маттео

Ценовая категория : 1500 — 3500 руб.

Усадьба Дивноморское

 Черноморский перфекционизм

Экспериментальная винодельня построена при участии итальянских специалистов. Здесь используется самое современное оборудование итальянского производства, работает команда талантливых молодых российских виноделов под началом Алексея Толстого.

Виноградники были высажены на нависающем над Черным морем плато, образованном каменистым известняком. С трех сторон виноградник закрыт сосновым лесом. Основной участок состоит из 15 сортов: белых («Восточный склон») и красных («Западный склон»). Недавно площадь увеличена за счет новых посадок в соседней долине и экспериментального участка саперави (0,09 га) возле винодельни. Скалистую почву тщательно обработали для развития корней, установили современную систему капельного орошения, позволяющую защитить лозы от августовской жары и суховея. Плотность посадок 5460 кустов на га, урожайность лозы составляет не более 60 гл/га для тихого и не более 75 гл/га для игристого вина, которое производится только классическим методом.

Частично утопленная в горном склоне винодельня максимально вписана в ландшафт и почти целиком построена из дерева и других экологически чистых материалов. Линия приемки винограда оснащена вакуумными прессами. Используются чаны разного объема для микровинификации, бочки из французского и кавказского дуба объемом 225, 228 и 450л и буты по 2500л, оборудовано специальное помещение для подвяливания винограда.

Выпущены белые и красные сортовые вина, 2 бленда (белый East Hill и красный West Hill), а также Экстра Брют Блан де Нуар. Ассортимент постепенно пересматривается от урожая к урожаю.

Лаконичный дизайн этикеток использует узнаваемую символику Черноморского побережья: пиктограммы сосны, волны, винограда и раковину рапаны на логотипе.

Наше мнение:

Хозяйство оказывает значительное влияние на развитие и применение методов современной энологии в России. Здесь испытывается передовое для Западной Европы оборудование, вводятся винодельческие ноу-хау. Опробованные в "Усадьбе" техники виноградарства и виноделия постепенно будут применяться на других терруарах Кубани и Крыма, что обязано сделать наше побережье образцовым для Восточной Европы винодельческим регионом.
Изначально в "Усадьбе" было высажено более 35 сортов винограда, включая итальянские автохтоны, однако в итоге выбор был сделан в пользу знакомых россиянам французских. В двух состоявшихся релизах "Дивноморского" наблюдался значительный рост качества. Если первые урожаи (2012, 2013) можно было назвать заслугой энологов, то в попробованных белых 2014 года (шардоне, пино блан, рислинг) выделяется отчетливая терруарная минеральность. Красные образцы сира, марселана, каберне совиньона отличаются чистым ягодным тоном, деликатными нотками кожи, копченостей и столь же приятным минеральным послевкусием. Интересны экспериментальные партии из увяленного винограда по типу амароне, моносортовые рабоза пьява и монтепульчано.
Вина хозяйства востребованы в сегменте HoReCa и у частных клиентов. Предприятие также выпускает ряд вин, которые можно условно назвать "вторыми" по примеру бордоских шато (линейка тихих вин Абрау). Для них используется виноград "Дивноморского" и соседнего "Шато де Талю".

Наше Вино ставит хозяйству…
5

5+/5


Что посмотретьСкала Парус
Дольмены на хребте Маркотх
Подворье Троице-Сергиевской Лавры
Гастрономияотбивные из рапаны

РестораныМорской Клуб


Что сделатьискупаться в Гебеузских водопадах
Визит — по договоренности

Усадьба Дивноморское для связи
Перейти на веб-сайт хозяйства

Номер телефона

+7 (86141) 3-55-18

Усадьба Дивноморское где находится
Адрес :

Дивноморское, Россия

Проложить маршрут из Поехали!

Поделиться этой записью