Уппа

Уппа в цифрах

Владельцы : Швец Павел

Дата основания : 2007

?

Регион : Севастополь

Географическая зона : Долина Черной

Тип хозяйства : малое

cорта

Площадь хозяйства : 10 га

Производство : 25000 бут./год

Винодел : Пинчук Александр, Чернега Алексей

Ценовая категория : 1500 — 2500 руб.

Уппа

 Микробиодинамика

Победитель I Всероссийского конкурса сомелье 1999 года Павел Швец много лет шел к реализации винодельческого проекта в родном Севастополе. Став российской винодельней в 2014 году, «Уппа» явила нам образец  биодинамического «микрохозяйства», единственного в своем роде в нашей стране.

Первые лозы были высажены в 2007 году. Здание винодельни закончено в 2014. Речь идет о двух виноградниках — Клер Нуммулит и Клер Полати, лежащих на высоте 400 м над уровнем моря у небольшого села Родного в окрестностях Севастополя (долина р. Черная). «Уппа» — татарское название речушки, впадающей в Черную.

К винодельне ведет доступная лишь внедорожникам грунтовка. При этом «Уппа» удивляет абсолютно современным технологическим оснащением от бродильных чанов и барриков до микролаборатории «Biosystems».

Павел Швец — единственный в российский производитель барберы. «Уппа» также известна винами сортов пино нуар, рислинг, гевюрцтраминер и шардоне.

Наше мнение:

Павел выстраивает уникальную для нашей страны модель винного бизнеса: малотиражные авторские вина, носящие названия виноградников на этикетке, стóящие сравнительно дорого и продаваемые целиком частным клиентам и в сегменте HoReCa. Рабочая демократичная атмосфера на винодельне и стилистика вин напоминают Новый Свет, не то Калифорнию, не то Новую Зеландию. Энтузиаст крымских терруаров, Павел справедливо полагает, что его превосходные вина будут еще более узнаваемы в мировом масштабе, если они будут представлять признанный регион.
Редкий в нашей стране виноградник, заложенный с нуля, в труднодоступном месте, выбранный не за наличие коммуникаций, а с точки зрения терруара.

Наше Вино ставит хозяйству…
5

5+/5


Что посмотретьМалахов курган
Графская пристань
Развалины готского города Мангуп
ГастрономияКрымские чебуреки

Рестораны

Мангуп-Кале



Что сделатьзаглянуть в Инкерманские пещеры
Визит — по договоренности

Уппа для связи
Перейти на веб-сайт хозяйства

Номер телефона

+ 7(903) 282-81-36

Уппа где находится
Адрес :

с. Родное Балаклавского района г. Севастополя, Россия

Проложить маршрут из Поехали!

Поделиться этой записью