есмотря на то, что ничего революционного 182 ФЗ не принес (в отличие от «новогоднего» 490 ФЗ, в котором впервые в «винном поле» стали фигурировать крестьянско-фермерские хозяйства, сельхозтоваропроизводители и саморегулируемая организация виноградарей и виноделов), акценты и ...
Выдержка в дубовых бочках как технологический прием для созревания и формирования вина в своей истории насчитывает уже несколько веков. Тем не менее в прошлом веке, веке индустриализации виноделия, появились альтернативные способы созревания и придания вину ...
Пожалуй, большинство маркетологов и винных экспертов правы: наш потребитель редко читает контрэтикетку, довольствуясь лишь яркой "обложкой". Но если уж прочитает, то обязательно заметит тревожащую сознание фразу "содержит консервант — диоксид серы".
В разгар сезона виноделия вполне уместно и своевременно будет порассуждать о некоторых тонкостях технологии, которые хорошо известны специалистам больших виноделен, но не всегда понятны и доступны начинающим, полупрофессиональным и гаражным виноделам.